周水子机场能打到滴滴吗,周水子机场可以做核酸检测吗

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  蛋糕卷是一款十分美味的甜点,它可以是精致的,小巧的,也可以是销魂的,关键是它可以根据个人的口味需要配合不同风味的馅料,实在太贴心了!

枸杞蛋糕卷

涵涵麻麻

  

  介绍

  昨晚炖鸽子汤的时候,泡了太多的枸杞了,想着不吃完又浪费。想起很久之前在向阳坊买过一款类似枸杞蛋糕卷的蛋糕,突发灵感,就把枸杞打泥加进蛋糕中,就有了这款蛋糕。方子还是延续小四卷的量,成功率超高的。

  材料

鸡蛋4个

低筋面粉40克

玉米油40克

白砂糖40克

水(牛奶)40克

枸杞(泡发后重量)15克

柠檬汁(白醋)几滴

  做法

  

  ⒈准备好材料,称重备用。把枸杞和方子中的40克水放入料理机里打碎。

  

  ⒉蛋黄和蛋清分离。取10克糖加入蛋黄,用打蛋器打到蛋黄发白,加入油继续搅拌均匀。加入水搅拌均匀。

  

  ⒊筛入低粉,以“Z”字形划动搅拌至看不见低粉。

  

  ⒋蛋白打至粗泡,分次加入剩余30克细砂糖打至湿性偏硬的状态。打发的时候蛋白里可以加几滴柠檬汁或白醋。 ps,有的群友打到大弯勾,结果也很完美。

  

  ⒌取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。这个时候可以预热烤箱,180度预热。

  

  ⒍倒入磨具,用刮刀大概的刮平即可,不用很平整,震几下。

  

  ⒎放入烤箱中层,180度18分钟左右。时间和温度根据自己烤箱调节,每个烤箱脾气不一样。上色后注意观察,颜色合适了就可以取出来了。

  

  ⒏烤盘如果垫油纸的话可以出炉震一下,整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟,几分钟后上面虚盖一张新的油纸,完全凉了再倒扣,这样不容易粘去表皮。我是反面卷的,所以出炉了几分钟后就倒扣撕去底层油纸,然后再扣回正面。

  

  ⒐我没有加夹心直接卷的,喜欢加奶油或果酱的也可以哦。

  小贴士

  关于蛋黄糊的做法,可以试后蛋法,就是先液体加10克糖拌均匀,再加低筋粉拌匀,再加蛋黄拌匀,蛋黄糊会非常细腻,接下来再打发蛋白,分两次和蛋黄糊拌均匀,这样蛋白就不用冷藏了。总之找到适合自己的方法就好。

抹茶蛋糕卷

零零烘焙

  

  介绍

  抹茶绿做了几次蛋糕卷,有厚的有薄的,有内卷有外卷 这次做的薄的抹茶卷加芒果,卷起来也是非常漂亮

  材料

低筋面粉50克

鸡蛋4个

细砂糖78克

温水60克

色拉油45克

抹茶粉8克

淡奶油180克

芒果适量

  做法

  

  ⒈此蛋糕分为蛋糕体部分和内馅部份。先准备好做蛋糕的材料,蛋糕中用到的砂糖为60克

  

  ⒉蛋黄蛋白分离好后分别放入不同的打蛋盆中,蛋白盆必须无水无油,鸡蛋为65克左右大小,此图中蛋黄66克,蛋白160克

周水子机场能打到滴滴吗,周水子机场可以做核酸检测吗

  

  ⒊蛋黄盆加入15克细砂糖搅打至砂糖溶化

  

  ⒋抹茶粉加入温水(40度左右)搅打成无抹茶无颗粒状的抹茶液,如果颗粒太多可用网筛过滤一下

  

  ⒌抹茶液加入到蛋黄盆中,搅拌均匀

  

  ⒍加入色拉油搅拌均匀

  

  ⒎低筋面粉筛入到蛋黄盆中

  

  ⒏轻轻拌匀,蛋黄面糊稠度如图

  

  ⒐蛋白盆里面分三次加入45克细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡,打好的蛋白霜非常细腻光亮,提起打蛋头呈弯钩状。打蛋白时出现明显纹路后低速打发,以防蛋白霜打过头

  

  ⒑用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜到蛋黄糊盆中,翻拌均匀

  

  ⒒翻拌好的面糊倒入到蛋白霜盆中

  

  ⒓ 继续从底向上翻拌均匀,蛋糕糊就做好了

  

  ⒔烤盘底部铺上油纸,把做好的蛋糕糊倒入进去,用刮刀把表面轻轻抹平

  

  ⒕ 放入预热好的烤箱中下层180度烤15-18分钟取出,取出后倒扣在烤网上,撕去油纸后表面再掩盖一张干净的油纸放凉(如果是外卷的话需要把蛋糕从烤盘倒扣出来撕掉油纸后再倒扣一次,也就是蛋糕烤的表面仍在上)

  

  ⒖180克淡奶油加18克细砂糖打至呈明显纹路不流动状,芒果切块,蛋糕放凉后蛋糕连同油纸一起再次倒扣翻面,抹上淡奶油,摆上芒果(淡奶油卷在里面的一头抹厚一点,另一头抹薄一些,四周留白一点,芒果摆在奶油厚的这头三分之二位置)

  

  ⒗借助擀面杖轻轻卷起,接口朝下,包好油纸定型半小时,夏天请放冰箱冷藏半小时

  

  ⒘定型好的蛋糕卷切开即可享用,如果不加芒果淡奶油和砂糖可分别增加至200克和20克

  

  ⒙ 此图中蛋糕卷厚一些,用料有所不同,分别为周水子机场能打到滴滴吗:低粉80克、抹茶粉8克、鸡蛋5个、细砂糖100克(70克做蛋糕体,30克打奶油)、牛奶60克、色拉油50克、淡奶油300克。做法一样,根据需要自行选择吧,这个蛋糕卷是内卷,160度中下层烤25分钟

  小贴士

  内卷一般容易掌握一些,外卷需要表面烤干一点才不会粘皮,也可根据出炉后蛋糕烤的情况来定,如果内卷的话,撕油纸的时候就要撕的漂亮一点了。

小四卷

摩卡tl

  

周水子机场能打到滴滴吗,周水子机场可以做核酸检测吗

  介绍

  小四卷在烘焙界可是名气不小,这卷的特点就是周水子机场能打到滴滴吗:方子好记,都是四,制做简单容易,卷起来不易开裂,抗折腾,口感也轻盈美味,所以广受大家喜爱和追捧。这次经过自己亲手制做体会,感觉真是名不虚传 非常棒的方子~!

  材料

鸡蛋4只

细砂糖40克

低筋面粉40克

水40克

色拉油40克

淡奶油(夹馅)200克

细糖(夹馅)20克

  做法

  

  ⒈分离蛋白和蛋黄;

  

  ⒉水和油混合搅拌;

  

  ⒊筛入面粉搅拌均匀;

  

  ⒋分次将蛋黄加入,搅匀待用;

  

  ⒌预热烤箱温度为180度

  

  ⒍蛋白加入细砂打至长弯钩;

  

  ⒎取部分打发蛋白加入蛋黄糊混合,搅拌均匀;

  

  ⒏再全部倒回蛋白霜中

  

  ⒐切拌均匀,呈光亮细腻面糊;

  

  ⒑倒入(28X28)的烤盘,四周摇晃一下至表面平整; 放预热完成的烤箱180度约18分钟,烤至表面金黄,按下去没有沙沙沙的声音即可。

  

  ⒒出炉立即将蛋糕片拖到晾网上晾凉

  

  ⒓淡奶油200克加细糖20克用打蛋器打发

  

  ⒔台面铺一张新的烤纸,晾凉的蛋糕片倒扣在烤纸上 。

  

  ⒕撕去蛋糕片底部的烤纸,抹上打发的淡奶油(注意靠身体这一边留2CM空白不涂淡奶油,另外一头也只薄薄涂一层;

  

  ⒖借用擀面杖将蛋糕片卷起来,放冰箱冷藏半小时以上

  

  ⒗吃时将刀在火上烤一下或用开水泡一会儿再切蛋糕卷 这样比较平整美观

  小贴士

  制做这小四卷,只要一步步认真操作,零失败,新手也别对做蛋糕卷恐惧了,就用这方子找自信吧。

  (本文非原创,精编整理公益分享!如涉及版权,请联系删除)

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3 留言

  1. 雪域雄鹰
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    这个抢单神器真的是我的得力助手,感谢开发者为我们带来这么一款优秀的产品。
  1. 千年之恋
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    感觉这个抢单神器让我的打车工作变得更加稳定和可靠。
  1. 天真无邪
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    使用这个抢单神器之后,我发现自己的生活好像变得更有规律了。

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